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昆虫食は、古代から現代に至るまで、多くの文化で重要な役割を果たしてきました。 この記事では、13世紀のヴェネツィアの商人マルコ・ポーロが、アジアの昆虫食文化をヨーロッパに紹介した経緯を紹介しながら、昆虫食の未来と展望について考察し、持続可能...

昆虫食が注目される現代、持続可能な食料供給の一環としてその価値が再評価されています。 この記事では、昆虫食の背景や歴史、栄養価、環境への影響、そして世界各国の昆虫食文化について詳しく解説します。特に、昆虫食がどのように普及し、どのような課...

率直に言って、昆虫食はビジネスチャンスになるのか？ 2013年に国連が「昆虫食」を推奨してから世界的に認知が広まりましたが、日本国内では、2013→2023年、キーワードの検索数が約15倍アップと急激な伸びを見せています。 社会的な問題をはらむ繊細な問題...