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培養肉とは、動物の細胞から作られる人工肉のことです。近年、技術の進歩により、培養肉は食料生産の新たな可能性として注目を集めています。この記事では、培養肉の基本的な概念から、代替肉との違い、作り方、安全性、そしてそのメリットと課題について...

環境破壊の抑制や動物の犠牲を防げるなど、いくつものメリットで話題になっている培養肉。 2000年代から研究が本格化し、国内でも「食べられる培養肉」が開発されました。 そんな培養肉には、果たしてどのようなデメリットがあるのでしょうか？ 今回は、培...