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食糧危機に「備える」
陸上養殖魚の味は違うのか? – 科学的分析を踏まえて検証
「天然魚の方が養殖魚より美味しい」 長い間、多くの人がこう信じてきました。特に魚にこだわりがある食通ほど、「本物の味」は天然魚にしかないと考える傾向があります。しかし、近年急速に技術が発展している陸上養殖。従来の海面養殖とも異なるこの新し...
2024年6月7日
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