2026年3月– date –

スーパーの野菜コーナーで、レタスの値段を見て思わずため息をついた経験はありませんか。 「今週は高いな…」「この前の台風の影響だろうか」 テレビのニュースで「記録的な猛暑」や「観測史上最大級の台風」という言葉を耳にするたび、野菜の価格がじわじ...

食糧危機のニュースを目にするたびに、胸の奥がザワザワと落ち着かなくなる。「何か備えなければ」という気持ちが頭をよぎるものの、一体どこから手をつければいいのか見当もつかない。 防災リュックは用意したけれど、肝心の食料については、棚の奥にしま...

テレビのニュースから「日本の食料自給率、過去最低を更新」という言葉が流れてくるたび、胸の奥が静かにざわつく。食卓には当たり前のように並ぶ、白米、味噌汁、焼き魚。この日常が、実はとても脆いバランスの上に成り立っているのではないか。 そんな漠...

世界のエビ需要が年々増加する中、持続可能な養殖方法として「バイオフロック技術（BFT）」が急速に注目を集めています。従来のエビ養殖と比較して、水の使用量を90%以上削減でき、抗生物質を使用せずに高い生存率を実現できるこの技術は、まさに養殖業界...

スーパーの鮮魚コーナーに並ぶ切り身の値段を見て、ため息をついたことはありませんか。数年前と比べて、明らかに魚が高くなった。特売のチラシを握りしめても、旬のはずのサンマは細く、食卓にのぼる回数もめっきりと減ってしまった。 テレビをつければ「...